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El Servicio de identificación de setas del Área de Salud y Consumo comenzará el próximo lunes

EL SERVICIO DE IDENTIFICACIÓN DE SETAS DEL ÁREA DE SALUD Y CONSUMO COMENZARÁ EL PRÓXIMO LUNES

  • Atenderá todos los lunes y martes en horario de 09.30 a 11.30 horas hasta el 29 de noviembre en la sede del Área de Salud y Consumo sita en el número 7 de la calle Ugalde en Irala.
  • El objetivo de este fiel punto con la temporada setera es el reconocimiento bromatológico para determinar la aptitud de los ejemplares recolectados de cara al consumo.

 

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El Servicio público de Identificación de Setas que todos los años ofrece el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao a través de la Subárea de Sanidad Alimentaria comenzará el próximo lunes día 2 de octubre.

El servicio atenderá todos los lunes y martes en horario de 09.30 a 11.30 horas hasta el 29 de noviembre en la sede del Área de Salud y Consumo sita en el número 7 de la calle Ugalde en Irala.

El Servicio de Identificación de Setas tiene como objetivo principal determinar la aptitud para el consumo de los ejemplares recolectados con el fin de evitar posibles intoxicaciones por consumo de especies tóxicas.

Son decenas y decenas de personas las que todos los años acuden a este puntual servicio gratuito con la temporada setera con gran acogida entre la ciudadanía bilbaína.

De cara a una óptima funcionalidad del servicio, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao hace extensibles las siguientes recomendaciones:

  • Trasladar varios ejemplares de cada especie recolectada (desenterrarlos con el pie completo y sin cortar) y sin mezclar.
  • Recolectar únicamente ejemplares desarrollados y sanos (sin agusanar).
  • Que sea la persona recolectora quien preferiblemente se acerque al servicio de forma que pueda aportar datos sobre el hábitat y el entorno.
  • Consultar lo antes posible desde la recolección de las setas (como máximo dos días después) y guardar los ejemplares fuera de bolsas de plástico, lo más extendidos posible y en la parte baja del frigorífico cubiertos por un trapo limpio y seco.
  • No lavar ni congelar los ejemplares antes de su identificación porque pierden gran parte de su color y de su aroma original y tampoco mezclar distintas clases de setas en el mismo recipiente.
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